一百克米饭的热量大约为116大卡。米饭是许多人日常饮食中的主要主食之一，其主要成分是碳水化合物，能为人体提供能量。米饭中的淀粉在人体内经过消化酶的作用，逐步分解为葡萄糖，被身体吸收后用于维持身体的各种生理活动。
需要注意的是，米饭的热量会因品种、烹饪方式等因素而有所不同。如糙米的热量相对低于白米，因为糙米保留了更多的膳食纤维和营养成分，消化吸收相对较慢。而如果在烹饪过程中加入了油脂等调料，米饭的热量也会相应增加。白米经过精细加工，口感细腻，但营养成分相对较少。糙米则保留了更多的麸皮和胚芽，富含膳食纤维、维生素和矿物质等营养成分。对于注重健康的人来说，可以适当增加糙米在饮食中的比例，或者选择一些混合谷物米饭，如燕麦米、红米等与白米混合煮食，以提高食物的营养价值。新米的口感和香气通常较好，而陈米可能会因为储存时间较长而导致营养成分流失和口感变差。在购买米饭时，可以选择新鲜的大米，并注意查看生产日期和保质期。米饭的热量虽然不高，但如果摄入过多，也会导致热量过剩，从而增加体重。一般来说，每餐的米饭摄入量应根据个人的身体状况、活动水平和饮食需求来确定。如体力劳动者或运动量较大的人可以适当增加米饭的摄入量，而减肥人群或需要控制血糖的人则应减少米饭的摄入量。为了避免摄入过多的热量，可以将米饭与其他低热量、高营养的食物搭配食用，如可以搭配蔬菜、豆类、瘦肉、鱼类等，这样既能增加饱腹感，又能保证营养均衡。同时要注意避免与高热量、高脂肪的食物一起食用，如油炸食品、肉类等。
米饭的食用注意事项
1、注意米饭的烹饪方式：在煮米饭时，加水量的多少会影响米饭的口感和热量。一般而言，加水量适中可以使米饭口感松软，同时也能减少热量的摄入。如果加水量过多，米饭会变得过于软烂，口感不佳，而且热量也会相应增加。过度烹饪会使米饭中的营养成分流失，同时也会增加米饭的热量。在煮米饭时应掌握好火候和时间，避免过度烹饪。可以选择使用电饭煲等智能烹饪设备，以确保米饭的烹饪效果。
2、特殊人群需谨慎：糖尿病患者在食用米饭时要特别注意，因为米饭中的碳水化合物会迅速升高血糖。可以选择糙米、燕麦米等富含膳食纤维的谷物，同时要控制食用量，避免一次吃太多。要注意搭配蔬菜、蛋白质等食物，以延缓血糖的上升速度。减肥人群在食用米饭时要注意控制热量摄入，可以选择低热量的谷物米饭，如糙米、燕麦米等。同时要搭配适量的运动，以消耗多余的热量，达到减肥的目的。